Cara Membuat Sate Kambing Enak Empuk dan Tidak Berbau Prengus
Daging kambing memang cocok untuk dimasak sate.Karena jika dimasak sate tidak cuma orang dewasa yang suka anak kecil pun juga cukup menggemarinya.
Namun membuat sate kambing tidak bisa dilakukan secara biasa,ada trik khusus jika kita ingin membuatnya.Karena jika tidak begitu maka hasilnya sate akan keras dan berbau tidak sedap (bau kambing berlebihan).
Dan kebetulan jika hari raya Idul Adha seperti ini pasti anda memiliki banyak daging kambing.Dan paling cocok dimasak sate.
Berikut cara memasak Sate kambing agar enak,empuk dan tidak bau prengus.
Bahan-bahan
• Tusuk sate dari bambu
• Daging domba
• Nanas atau daun pepaya
• 1 ons Kacang tanah
• Kecap
• Minyak goreng
• 5 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 butir Kemiri
• Cabai
• Arang
Cara memasak
• Daging
-Potong daging dadu atau sesuai selera anda.
-Pisahkan daging dari putih-putihnya agar daging bisa empuk.
-Lumuri daging dengan parutan nanas sekitar 5 menit agar daging empuk.
-Lumuri daging dengan daun pepaya agar tidak bau prengus.
-Usahakan daging tidak di cuci.
-Setelah itu tusuk sesuai selera dan sisihkan.
• Bumbu
-Sangrai kacang tanah secukupnya kemudian haluskan.
-Kacanga tanah yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan bawang merah,bawang putih serta kemiri kemudian dihaluskan kembali.Jika ingin sedikit pedas beri cabai secukupnya.
-Tambahkan air matang dan kecap secukupnya.
• Bumbu saat proses bakar
-Tuangkan kecap dan minyak goreng secukupnya dan di aduk.
Bisa ditambahkan sedikit bumbu kacang tadi yang sudah jadi.
Proses pembakaran
• Siapkan arang secukupnya di tempat panggang.Jika anda kesulitan menyalakan arangnya bisa dibakar dulu di kompor jika sudah menyala bisa di ambil dengan capit besi dan ditaruh ditempat bakar.
• Taruh bumbu bakar di piring datar dan oleskan sate secara merata.
• Jika setengah matang oleskan kembali bumbu bakar.
• Bisa di oleskan berkali kali sampai sate matang.
• Jangan sampai arang mengeluarkan api besar karena sate bisa gosong.Kipas arang secukupnya saja.
Penyajian
• Taruh sate matang dipiring datar.
• Lumuri dengan bumbu.
• Tambahkan kecap secukupnya.
• Tambahkan irisan bawang.
• Siap kan juga sambalnya cukup cabe rawit dihaluskan.
• Enjoy
Nah ternyata cukup mudah bukan membuat sate kambing sendiri dirumah dengan hasil yang enak,empuk dan tidak bau prengus.
Semoga bermanfaat.